При fixed-price проектах заказчик не может вернуть деньги, уже оплаченные вам. При hourly проектах может, но с некоторыми условиями. При fixed-price проектах oDesk не является гарантом оплаты труда. Соответственно, ничего не гарантируется ни клиенту, ни фрилансеру. Если клиент уже заплатил, то ничего сделать у него не получиться. Максимум — оставить плохой отзыв. oDesk активно продвигает hourly