можно привязать карту пионер к аккаунту апворк с другой фамилией?

Привязать можно. Но при возможных подозрениях вашего аккаунта в мошенничестве/нарушении правил это может вам очень дорого стоить. Вполне могут забанить аккаунт. Лучше всегда делать все прозрачно.
Больше информации про Payoneer есть на нашем форуме:
Payoneer Обсуждение вывода средств через Payoneer.